Nutrition

Que veut dire le « dont sucre » sur une étiquette alimentaire ? Il existe deux grandes familles de sucres :🍭Les sucres simples :– Sucre de la betterave ou de la canne à sucre (saccharose)– Sucre des fruits (fructose)– Sucre du lait (lactose) 🍭Les sucres complexes (parfois appelés sucres lents)Sucre du pain, pates, riz, pomme de terre, […]

Comment lire une étiquette d’emballage alimentaire ? La dénomination est déjà une bonne indication de la qualité du produit. Préférez toujours une dénomination simple et connue !

Qualité versus quantité pour une alimentation santé C’est en premier la qualité de l’aliment et sa fréquence d’apport qui vont influencer fortement la santé. Chaque aliment a des vertus, mais c’est la fréquence avec laquelle ils sont présents dans notre alimentation qui va être prioritaire (puis dans un second temps leur qualité et leur quantité).

Quelles erreurs faut-il éviter de faire avec les huiles végétales ? ❌ Trop faire chauffer l’huile : Chaque huile possède une température limite à ne pas dépasser et à partir de laquelle elle va dégager une fumée. Elle va alors subir une transformation chimique et devenir toxique (et en même temps perdre tous ses bienfaits).