Quelles erreurs faut-il éviter de faire avec les huiles végétales ?

❌ Trop faire chauffer l’huile : Chaque huile possède une température limite à ne pas dépasser et à partir de laquelle elle va dégager une fumée. Elle va alors subir une transformation chimique et devenir toxique (et en même temps perdre tous ses bienfaits).

❌ Les exposer à la lumière : cela va accélérer l’oxydation des huiles végétales qui sont sensibles à la lumière.

❌ Les exposer à la chaleur : la chaleur va également accélérer l’oxydation.

❌ Ne pas fermer le bouchon : l’oxygène présent dans l’air accélère l’oxydation.

Comment utiliser les huiles végétales en pratique :

✅ On cuisine avec l’huile d’olive et on garde l’huile de colza et de noix pour assaisonner les plats 👌
✅ On conserve l’huile de noix au réfrigérateur et à l’abris de la lumière car elle est très fragile 👍