- On choisit un poisson gras, car les oméga 3 appartiennent à la famille des acides gras essentiels, on les retrouve donc dans les graisses du poisson.
- On préfère les poissons sauvages aux poissons d’élevage. Ceux d’élevage sont parfois beaucoup moins riches en oméga 3 (cela dépend de leur alimentation, et dans certains élevages elle n’est malheureusement pas idéale).
- On n’hésite pas à choisir une boite de sardines pour nous dépanner à un repas. C’est un super petit poisson, économique, pratique, très peu pollué, et riche en oméga 3 (et aussi en calcium si consommée avec ses arêtes).
- Et on évite les gros poissons qui sont en fin de chaine alimentaire et qui ont accumulé beaucoup de polluants (mercure) pendant leur vie : Espadon, marlin, vive, bonite, éperlan…